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Acetaia Reale - Leonardi
Acetaia Reale - Leonardi
Az. Agricola Leonardi Giovanni | Via Mazzacavallo, 62
| 41043 - Magreta di Formigine (MODENA)

Die Acetaia Reale zählt zu den besten Betrieben, die den "Aceto Balsamico tradizionale di Modena" herstellen. Das Angebot ist zeitgenössisch und modern, bereichert von einer jahrzentelanger Erfahrung in dieser lokalen Tradition und Kultur.

Der Kunde kann zwischen verschiedenen Qualitätsstufen wählen, die vom einfachen IGP mit bis zu 16 Lagerungsdurchgängen bis hin zu den exklusiven und raren "Tradizionale DOP Gran Riserva" reicht, die zwischen während 50 und 100 Lagerungsdurchgängen gereift sind.

Der "aceto tradizionale" wird ausschließlich aus dem Most der Trebbiano und Lambrusco Trauben gewonnen, der nach der Pressung gekocht wird und den Lager- und Reifeprozess in hochwertigen Eichen-, Kastanien-, Eschen-, Maulbeer-, Kirsch- und Wacholderholzfässern verbringt.

An sich einfache Zutaten, die aber nur durch die langjährige Erfahrung der Familie zu einem Produkt dieser Klasse reifen können. Das menschliche "Kapital" spielt somit im Betrieb eine große, wenn nicht ausschlaggebene Rolle. Angefangen bei der Handlese der Trauben bis hin zur Abfüllung wird der Prozeß mit höchster Aufmerksamkeit und Sorgfalt kontrolliert.
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Condimento Balsamico "Le Noir" 4 SprayCondimento Balsamico "Le Noir" 4 Spray 0,250 l
Acetaia Reale - Leonardi
2 Jahre gereifter Balsamico wird zur einfachen Handhabung in Sprayflaschen abgefüllt.

7.20 EUR 
28.80 EUR/l, inkl. 10% Mwst. ggf. zzgl. Transportkosten

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Art.Nr. 561 028
Weisser Aceto Balsamico "Serie 5" SprayWeisser Aceto Balsamico "Serie 5" Spray 0,250 l
Acetaia Reale - Leonardi
Der Most für den weißen Balsamico wird aus weißen Trauben gewonnen, die in Eichenholzfässern reifen. Davon zeugt die goldgelbe Farbe.

Aufgrund der hellen Farbe ist der weiße Balsamico sehr beliebt für die Zubereitung von Gerichten, bei denen die dunkle Farbe des herkömmlichen Balsamico stört. Der beliebte, delikat fruchtige, süß-saure Geschmack des Balsamico bleibt unverändert.

7.20 EUR 
28.80 EUR/l, inkl. 10% Mwst. ggf. zzgl. Transportkosten

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Art.Nr. 561 029
Aceto Balsamico di Modena IGP Serie 12 (6 Wappen)Aceto Balsamico di Modena IGP Serie 12 (6 Wappen) 0,250 l
Acetaia Reale - Leonardi
Dieser Balsamico zählt zu den "Aceto Balsamico di Modena IGP", also zu einem geografisch geschützten Produkt. Er reift während 12 Lagerungsprozeßen (Jahren).

29.80 EUR 
119.20 EUR/l, inkl. 10% Mwst. ggf. zzgl. Transportkosten

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Art.Nr. 561 034
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